Le Vermouth : un classique de l’apéritif stylé et intemporel

Alternativement apéritif préféré de Mémé, ou base du cocktail signature de James Bond, dans le célébrissime Vodka / Martini, au shaker et pas à la cuillère, le Vermouth est devenu un incontournable depuis sa création en 1783, au cœur du Piémont italien. Mais quel est cet apéritif, souvent réduit au nom commercial d’un de ses producteurs, le Martini ? C’est, à la base, du vin. Fortifié, puis aromatisé avec des recettes propres à chaque maison, mélange d’herbes, épices et plantes diverses. Certains vermouths européens bénéficient d’une aop, mais leur histoire remonte bien plus loin. Le vin fortifié comme médicament On sait qu’en grèce antique, certains vins blancs étaient infusés avec des herbes, notamment [...] Voir l'article complet sur toutlevin