Ce colloque est ponctué d’échanges pluridisciplinaires sur les vins bretons et la renaissance de ce vignoble : juristes, œnologue, viticulteur, enseignants observent le travail des vignerons de Bretagne.
La figure du vin breton fascine bon nombre d’observateurs du vignoble, d’autant plus que la renaissance d’un vignoble constitue un spectacle peu ordinaire. Cette évolution ne peut être ignorée, car elle incarne de nombreux enjeux contemporains de la filière, notamment la problématique pressante du réchauffement climatique.
Direction scientifique :
– Ronan Raffray, directeur du Master droit de la vigne et du vin
– Pierre Guigui, journaliste, auteur, cofondateur de l’Association pour le renouveau des vins de Bretagne
