Le vin inattendu de château Climens

Connu pour ses liquoreux, le premier cru classé de Barsac lance Asphodèle, un bordeaux blanc sec. Simple effet de mode ? À voir aussi Château Climens produit un des meilleurs vins ­liquoreux au monde, mais depuis quelques ­années, et pour de mauvaises raisons, le public boude ces divines cuvées. Peut-être est-ce pour cela que Bérénice Lurton a voulu produire un blanc différent de ceux qu’on trouve à bordeaux, « nos ­terroirs nous le permettent », et qui s’inscrit dans ­l’atypicité d’un domaine planté à 100 % en sémillon et pionnier de la biodynamie à Voir l'article complet sur Le Figaro vin