Le vin jaune : qu’est-ce que c’est ?

UN SEUL CÉPAGE POUR LE VIN JAUNE : LE savagnin Même s’il n’en constitue que 4% environ de la production du jura, le vin jaune reste l’emblème de la région franc-comtoise. Le premier week-end de février depuis 1997 se déroule la Percée du vin jaune, une grande fête populaire en son honneur.  Faisons le point sur le vin jaune et ses secrets de fabrication avec Christophe Botté, ingénieur agronome et directeur de la Fruitière vinicole d’Arbois. UN SEUL CÉPAGE POUR LE VIN JAUNE : LE savagnin Le vin jaune n’est produit qu’avec le cépage local, le Voir l'article complet sur larvf.com