Le vin, son prix, ses marchés et son économie mondialisée : le décryptage de Jean-Marie Cardebat

Autant denrée agricole que bien de luxe, boisson attachée à des terroirs que marchandise mondialisée, plaisir immédiat que symbole de notre civilisation, le vin est un produit difficile à analyser au plan économique. C’est ce défi qui est relevé ici avec précision et clarté par Jean-Marie Cardebat, professeur à l’Université de bordeaux, et président de l’Association européenne des économistes du vin. La Découverte « Bien que sa consommation décline depuis 2017, le vin est une composante importante de notre culture. Les jeunes [...] Voir l'article complet sur SudOuest