Le vin sous toutes ses couleurs (4/4) : le « vin bleu »

  Suite et fin de notre série consacrée aux couleurs du vin, avec le « vin bleu ». Il est apparu pour la première fois en 2015 et fait régulièrement le buzz. Mais peut-on vraiment parler de vin ? L’origine de sa couleur Petit rappel des épisodes précédents ! Le vin blanc est obtenu à partir de la pulpe du raisin exclusivement, le rouge et le rosé, par la macération de peaux de raisin noir, le vin orange par macération de peaux de raisin blanc et le vin jaune, suite à l’oxydation sous voile… Dans tous les cas, il s’agit du résultat d’un procédé « naturel », à partir de raisin exclusivement. Dans le cas de la boisson objet de cet article, il est plus difficile [...] Voir l'article complet sur Trois Fois Vin