L'époque où Louis Pasteur étudiait le vieillissement du vin à Arbois

La petite ville du jura dispose d’un vignoble formidable, où le scientifique né il y a deux siècles étudia les levures et le vieillissement des cuvées. En arrivant à la gare d’Arbois, inaugurée au début du second Empire et aujourd’hui en voie d’être détruite, on se souvient avec émotion que c’est en débarquant ici, en juin 1865, que Louis Pasteur, découvrant ses cousins en habit de deuil, a compris que son père était mort. Né à Dole, ancienne capitale de la Franche-Comté, le 27 décembre 1822, le plus célèbre des savants français avait donc 5 ans, en 1827, lorsqu’il a découvert Arbois. Jean-Joseph, son [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin