Les 5 Cuvées coups de cœur d’Estelle Touzet, première femme Cheffe Sommelière au monde d’un restaurant triplement étoilé de Palace

Chaque semaine, une personnalité des vins, des spiritueux ou de la gastronomie dévoile aux lecteurs du Figaro ses cuvées coups de cœur du moment. Aujourd'hui, la Cheffe Sommelière Consultante et ex-directrice de la sommellerie du Ritz Estelle Touzet. Au départ, elle voulait être pâtissière. Mais c'est le vin qui finira par l'emporter. «Ce sont des hommes qui m’ont fait basculer dans le monde du vin. Mon professeur d'histoire-géographie au collège, puis mon professeur de sommellerie». C'est un pinot noir bourguignon qui lui donnera envie d'en faire son métier, un Clos de La Roche 1996 du Domaine Dujac, Grand Cru de Morey-Saint-Denis. «C’était en [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin