Les AOC Limoux dans l'Aude, un terroir viticole d'une richesse exceptionnelle

Limoux, c’est d’abord un cépage historique, le mauzac. Et un vin blanc effervescent, la blanquette, qui serait le premier breuvage pétillant à avoir vu le jour, avant le champagne. C’est aussi une région viticole, dans le Sud de l’Aude. Ces grands traits résument ce nom prestigieux qui est celui d’une ville, sous-préfecture de l’Aude. Passée cette esquisse, les vins de Limoux ont d’autres atouts à nous faire découvrir. Des cépages, d’abord. Avec le chardonnay (en majorité), un autre vin effervescent est [...] Voir l'article complet sur France Bleu