Les cépages nobles, qu’est-ce que c’est ?

Il existerait plus de 7000 cépages différents dans le monde. Pourtant, seulement 9 ont acquis le statut convoité de cépage noble. Ces variétés à la réputation prestigieuse ont réussi à s’implanter dans le monde entier. Un succès qu’ils doivent notamment à leur grande capacité d’adaptation à différents climats. Tour d’horizon de ces vignes d’exception. Le chardonnay Ce croisement entre le pinot Noir et le Gouais serait originaire de bourgogne, région dont il est depuis devenu la variété blanche emblématique. Il y produit des vins blancs parmi les plus réputés au monde. Petit à petit, il a connu [...] Voir l'article complet sur toutlevin