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Les cépages prennent de l’altitude

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La neige pointe le bout de son nez et les bouillottes sont de sortie. Pour célébrer les premiers frimas comme il se doit, tour d’horizon des cépages qui ne craignent pas l’hiver et s’épanouissent à la montagne. Catégorie france : la Mondeuse Majoritaire en savoie au 19ème siècle, comme tant d’autres, il a beaucoup souffert des ravages du phylloxéra et ne représente plus aujourd’hui que 200 hectares. cépage tardif adapté à la montagne, il a pour terroir de prédilection la combe de savoie, sur les pentes de la rive droite de l’Isère. S’il est particulièrement présent dans sa région d’origine, on en [...] Voir l'article complet sur toutlevin

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