Les chefs avaient rendez-vous à Lafite Rothschild

Le 13 juillet, Emmanuel Macron les recevait à déjeuner autour d’un artichaud au foie gras, un filet d’agneau, un puligny-montrachet 2018 (bourgogne blanc), et un château pichon comtesse 2010 (Pauillac). Le 14 juillet, ils étaient en tribune officielle lors du défilé sur les Champs-Elysées. Le lendemain, rendez-vous était donné à Pauillac, à Lafite Rothschild, où le chef du château, Jean-Michel Lafarge, et ses équipes, servaient un maigre grillé sur ses sarments, un carré d’agneau de pauillac et un sorbet au vin rouge. Le premier arrivait tout droit de la Cotinière (17), le second de chez Pigout, le boucher de Saint-Estèphe, là où les chefs des châteaux ont leurs habitudes. Dans les verres, trois millésimes du château : 1996, [...] Voir l'article complet sur SudOuest