Les conseils du président de la sommellerie française pour redécouvrir les vins de l’AOC Monbazillac

Quelle image a le monbazillac aujourd’hui ? C’est un nom qui résonne plutôt bien dans le monde des moelleux et des liquoreux et une belle alternative… Quelle image a le monbazillac aujourd’hui ? C’est un nom qui résonne plutôt bien dans le monde des moelleux et des liquoreux et une belle alternative à d’autres comme son voisin, le sauternes ou d’autres vins de loire comme le coteaux-du-Layon, Quarts-de-chaumes ou Bonnezeaux. Peut-être a-t-elle encore besoin de moderniser son image pour séduire une clientèle plus jeune. Mais ça évolue, car il y a une vraie capacité des liquoreux à s’adapter. Justement, avec quoi peut-on le déguster ? Il ne faut pas hésiter à l’allier à du salé : le foie gras, bien sûr, mais aussi des fromages [...] Voir l'article complet sur SudOuest