Les dégustations d’Estelle Touzet

La chef sommelière du Ritz Paris nous livre sa sélection de cuvées issues de terroirs peu connus. À voir aussi Momo Seresin (blanc) 2015 Une cuvée de Marlborough, en Nouvelle-Zélande, beaucoup plus sur la réserve que d’autres crus de cette appellation à succès. Un 100% sauvignon blanc jaune pâle, vif et pointu au nez avec des notes de fleurs ­blanches. En bouche, l’attaque est franche. La belle acidité s’allie à une texture légèrement crémeuse. Un vin idéal en début de repas, à déguster par exemple avec des asperges vertes, comme le propose le chef Nicolas Sale.Prix conseillé : 15 € Voir l'article complet sur Le Figaro vin