Les fines bulles de Loire, vous connaissez ?

La 34ème édition du Salon des Vins de loire s’est tenue à Angers en ce début de février. L’occasion unique d’appréhender l’extraordinaire diversité de ce vignoble et d’en savoir un peu plus sur ses fines bulles. Vous connaissez ? Les fines bulles de loire sont élaborées selon la méthode traditionnelle. Il s’agit de la même vinification que celle du prestigieux champagne, sauf que le terme méthode champenoise ne peut être utilisé que pour les vins produits dans l’aire d’appellation champagne (voir notre article Un champagne non dosé, qu’est-ce que c’est ?). Les fines bulles sont formées grâce à une [...] Voir l'article complet sur toutlevin