Les fraudes dans le vin ‘ Parole de contrôleur, « 99,99 % des viticulteurs travaillent bien ! »

Si la viticulture n’apprécie pas spécialement les contrôles, ses organismes de certification présentent l’intérêt de pouvoir attester des bonnes pratiques de la profession auprès des consommateurs. Si des affaires de fraudes défraient ponctuellement la chronique, elles sont « ridiculement faibles rapportées à l’ensemble des volumes » explique-t-on à bordeaux. D ans le vignoble, « les obligations naissent du cahier des charges » que les vignerons s’imposent, comme répète Christian Siutat, le nouveau président de Quali-bordeaux, l’organisme de contrôle externe de vins aop et IGP en Gironde, Dordogne et Lot-et-Garonne*. En somme, le [...] Voir l'article complet sur VitiSphere