Les fulgurances de Paz Levinson

Première femme sommelière d’un trois-étoiles et poète, l’Argentine qui œuvre aux côtés d’Anne-Sophie Pic fait souffler un grand courant d’air frais dans le monde du vin. À voir aussi Depuis un peu plus d’un an, elle œuvre aux côtés d’Anne-Sophie Pic, rencontrée à l’occasion du tour­nage d’un documentaire sur les femmes chefs. Elle partage son temps entre le trois-étoiles de Valence (Drôme), la Dame de Pic, rue du Louvre (Paris Ier), les autres adresses de la chef, à Londres, à Lausanne, et ses escapades chez les vignerons. Cette année, Paz Levinson a multiplié les allers-retours dans le ­Rhône, dans le Douro, au Portugal, et en Bourgogne, toujours. « J’aime [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin