Les hivers froids sont-ils bons pour la vigne ?

Lorsque nous parlons d’hiver, nous avons souvent en tête ces magnifiques paysages de vignes recouvertes par un beau manteau neigeux. Alors que l’automne a laissé place à l’hiver, les ceps entrent en dormance et attendent patiemment le printemps. Toutefois, comment ces derniers résistent-ils aux températures glaciales dans les vignobles les plus septentrionaux ? Dormance, un repos bien mérité La vie d’un cep de vigne est rythmé par les saisons. Il va passer par différents stades de développement appelés stades phénologiques. Bien que sa période végétative durant les beaux jours semble être le théâtre de tous les évènements essentiels, l’hiver a pourtant un rôle primordial à jouer.Après les vendanges, les températures déclinent et [...] Voir l'article complet sur toutlevin