Les liqueurs de plantes bénéficient d’une image positive

Potions thérapeutiques aux vertus diverses, les liqueurs de plantes n’avaient plus qu’une petite place sur les rayons des cavistes. Elles retrouvent leur rang parmi les spiritueux grâce à leur côté naturel et très local. Menthe, verveine, absinthe, angélique, sauge, thym… la liste des plantes qui servent à préparer des liqueurs est quasi infinie. Et chaque région a sa spécialité : la gentiane dans les Alpes, le sapin dans le jura, la verveine dans le Veley etc. Autant de spécialités qui ont parfois fait la réputation de liquoristes, mais très souvent préparées dans la discrétion d’un laboratoire [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin