Les moines, ces grands producteurs de vin

Les liens entre le vin et la religion sont multiples ! Et les moines, ces sauveurs et restaurateurs de la civilisation du vin, ont développé le vignoble français. Depuis quelques décennies, cinq établissements monastiques renouent avec la tradition viticole. Photo de couverture : vendanges à l’Abbaye du Barroux, dans le Vaucluse – Crédit : Abbaye du Barroux L’apparition de la viticulture monastique Depuis les origines, le vin possède une dimension spirituelle. C’est la religion chrétienne qui lui a donné ses lettres de noblesse dans l’Eucharistie et ce sont les moines qui ont été les sauveurs et les restaurateurs de la civilisation du vin. D’ailleurs, c’est véritablement au Vème siècle que la viticulture monastique prend son essor.Lorsque l’empire romain devient [...] Voir l'article complet sur toutlevin