Les mots du vin : angulaire, exubérant, élégant, terreux, beurré

Alors que le vin invite au partage et à la convivialité, le vocabulaire qui l’entoure nous semble souvent intimidant. Alors, pourquoi ne pas désacraliser ce jargon et le rendre accessible, 5 mots à la fois ? Angulaire On dit d’un vin qu’il est angulaire lorsqu’il manque de rondeur, et parfois d’harmonie. Il se distingue par une structure imposante et des sensations abruptes en bouche. Pour le reconnaître, vous pouvez vous fier aux éléments suivants : – Une acidité marquée qui donne une impression de tranchant, surtout si elle n’est pas contrebalancée par des saveurs plus riches ou des tanins mûrs.– Des tanins agressifs qui peuvent être dus à un manque de maturité des raisins. Au cœur d’un rouge, ils viennent accentuer cette perception anguleuse.– Une [...] Voir l'article complet sur toutlevin