Les sool, l’âme de la Corée en bouteille

Une boisson issue de traditions pluriséculaires Sommaire Une boisson issue de traditions pluriséculaires Saké, sool… même combat ? Le terme générique « sool » désigne en coréen l’intégralité des boissons alcoolisées – à l’image du saké au Japon –, tandis qu’en Europe, ce dernier comprend exclusivement les boissons artisanales alcoolisées à base de riz, de nuruk (levain coréen) et d’eau. Il en existe pléthore de variantes, avec des degrés alcooliques différents : des sool clairs, purs et [...] Voir l'article complet sur larvf.com