Les vins blancs à marier avec les cœurs de palmier

Respecter la finesse Mon récent séjour au chili pour le concours du Meilleur sommelier des Amériques m’a permis de déguster des cœurs de palmier. J’en mangeais chaque jour ! Cela faisait longtemps que je n’avais ressenti cette sensation si particulière de déguster la texture moelleuse d’un bon cœur de palmier. En france, ce produit peu calorique et riche en vitamines est en général proposé en accompagnement de crudités, mélangé à des betteraves, carottes râpées et autres œufs durs… L’Amérique du Sud est son bassin de production. [...] Voir l'article complet sur larvf.com