Les vins de sable

Les vins de sable ? De la crise du phylloxéra aux rosés emblématiques de Tavel en passant par le vignoble en renaissance de Capbreton, focus sur ces terroirs atypiques qui donnent légèreté et fraicheur aux vins. A Capbreton, les vignes pieds dans le sable du Domaine de la Pointe – Crédit photo : Domaine de la Pointe Sable, plage, cépage. La rime n’est pas parfaite mais l’association fonctionne. Pas seulement à l’heure des apéros-sunset de l’été mais aussi dans les vignes. Preuve en est l’Histoire (viticole) : l’épidémie du Phylloxera, qui ravagea le vignoble européen à la fin du XIXème siècle, épargna les vignes plantées dans le sable. Mais la preuve est aussi [...] Voir l'article complet sur toutlevin