Les vins liquoreux : compliqué, mais avec les honneurs

Comme dans tous les millésimes chauds et secs, les vins liquoreux construits sur le botrytis ne sont pas à la fête. Avant d’attaquer les vendanges, les dernières pluies dataient du 15 juillet, du 9 août au mieux. Celles d’ailleurs du 15 juillet et surtout la grêle du 15 juillet aussi ont fait du dégât dans certains châteaux comme Guiraud ou à Climens. Sur les 2000 ha de l’appellation, 400 ont été sévèrement touchés. Guiraud ne sortira pas de grand vin en 2018 et Climens n’a pas pu faire ses dégustations habituelles lors des primeurs. Il faisait ensuite beaucoup trop chaud et trop sec pour espérer l’arrivée du champignon. Les premiers brouillards automnaux ne sont venus qu’en fin septembre, mais le botrytis a eu du mal à s’installer et bien des cuvées [...] Voir l'article complet sur toutlevin