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Liège, à vis, synthétique… quels sont les principaux types de bouchons ?

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A la tête de plus de 80% des bouteilles de vin commercialisées, le liège est toujours l’obturateur le plus utilisé. Cependant de nouvelles solutions alternatives apparaissent régulièrement et gagnent de plus en plus de place. Tour d’horizon des différents types de bouchons employés aujourd’hui dans l’industrie vinicole… L’indétrônable liège Présent depuis déjà plus de 2000 ans, le bouchon en liège naturel nous a notamment offert ce doux son apprécié de tous les amateurs de vin à l’ouverture d’une bouteille. Mais il possède un défaut qui n’est cependant pas à négliger, la présence de la fameuse molécule TCA, responsable du terrible goût de bouchon. Plus vraiment de quoi s’inquiéter ceci dit, ce problème étant bien moins répandu que [...] Voir l'article complet sur toutlevin

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