Lorenzo Pasquini : « Traduire Cheval Blanc sur le terroir argentin »

En moins de vingt ans, Cheval des Andes, cousin américain du premier grand cru classé A de Saint-Émilion, a trouvé son style. Rencontre avec son directeur technique. À voir aussi Le site impressionne. Ici, à Lujan de Cuyo, au nord de Mendoza, la vigne offre comme toile de fond un relief sylvestre digne de la Toscane. Un peu plus loin, ce sont les contreforts de la cordillère des Andes, puis les hauts sommets enneigés. En cette saison, quelques jours avant les vendanges, la température flirte avec les 25°C en journée, le ciel est dégagé. Le domaine Cheval des Andes est né, ici, en 1999 d’un joint-venture entre le Château Cheval Blanc, premier grand cru classé A de Saint-Émilion [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin