Lyon : la prestigieuse andouillette Bobosse change de main

Bobosse s’est fait un nom dans la gastronomie grâce à sa désormais célèbre et haut de gamme andouillette tirée à la ficelle. A l’origine de ce savoir-faire, René Besson, surnommé Bobosse. Près de 60 ans plus tard, le binôme Pierre Couturier – Bruno Delattre reprend les rênes. Il est à la tête de la charcuterie Bobosse depuis mars 2021. Pierre Couturier, actionnaire majoritaire, en est le président, via l’entreprise DCH, une SAS, société par actions simplifiées, créée en mars 2021. Ce quinquagénaire est diplômé de l’ESDES Lyon Business School. Il a travaillé durant plusieurs années au sein des entreprises Folan et ICS spécialisées dans les solutions fibres optiques pour l’infrastructure des réseaux Data et Télécoms. Il a également travaillé dans le textile et l’agroalimentaire. [...] Voir l'article complet sur France3 Regions