[LYON TASTING J-4] Regards croisés sur la sommellerie lyonnaise

J-4 avant Lyon Tasting, le festival des grands vins organisé au Palais de la Bourse de Lyon les 19 et 20 octobre par Terre de Vins. Entretien croisé entre deux figures locales de la sommellerie, Denis Verneau et Andréane Fondimare. Si Lyon est la capitale de la gastronomie, elle est aussi une place importante de la sommellerie française. Restaurants étoilés, bars à vins, la ville au cœur de nombreux vignobles voit s’épanouir de nombreux talents. Regards croisés sur le métier et la place de Lyon dans un cœur de sommelier, avec deux professionnels d’horizons et d’expérience différents : Denis Verneau, chef sommelier de La Mère Brazier, deux macarons Michelin, et Andréane Fondimare, jeune lauréate du concours Jeune Sommelier Rhône-Alpes et sommelière en bar et cave à vins. Comment [...] Voir l'article complet sur Terre de vins