[Lyon Tasting] Master class Riedel : technique et art de la table à leur apogée

Retour sur la master class Riedel consacrée à l’importance du verre dans la dégustation, premier temps fort de cette troisième édition de Lyon Tasting. La cristallerie Riedel est née en Autriche, en 1756 : exactement comme Mozart. C’est dire si Riedel était prédestinée à allier la parfaite maîtrise technique et esthétique, au service de la sublimation du vin. Démonstration en quatre temps pour une symphonie gustative : verre à sauvignon, verre à chardonnay élevé en fût, verre à pinot noir et verre à cabernet démontreront les nécessités pour le verre de s’adapter au cépage, et à quel point la dégustation s’en trouve transformée, vers le [...] Voir l'article complet sur Terre de vins