[Lyon Tasting] Tous en altitude du Jura à la Savoie

Les visiteurs de Lyon Tasting peuvent découvrir des cépages méconnus et des vins originaux mis en lumière par Rolet en jura et la famille Ravier en Savoie. Depuis le rachat de Rolet par la famille Devillard au printemps 2018, on ne manque pas de projets en terres jurassiennes. A commencer par la cartographie des parcelles sur 63 ha “pour avoir la carte d’identité des terroirs et mieux connaître le vignoble et les cépages” sous la houlette des chefs de culture jurassienne et bourguignon, Louis Morel et Enrico Peyron. Pas de grande restructuration en vue, juste une parcelle dans le cirque de Montigny-les-Arsures qui a du être arrachée, replantée et [...] Voir l'article complet sur Terre de vins