Margaux : Brane-Cantenac, le château qui aime le bois

La france est le champion du monde de la barrique : bon an mal an, près de 700 000 sont produites par une soixantaine de tonneliers, dont la plupart se trouvent dans le Bordelais, en bourgogne et au pays du cognac (70 % de la production est exportée). Et leur utilisation (barrique de 225 litres en Bordelais, l’équivalent de 300 bouteilles) n’est pas donnée à tout le monde : elles coûtent près de mille euros pièce et sont donc réservées à une certaine élite. À Brane-Cantenac, cru classé 1855 en aoc Margaux, ce matériau trouve un digne représentant. « Ici, on aime le bois – avec… La france est le champion du monde de la barrique : bon an mal an, [...] Voir l'article complet sur SudOuest