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Médoc : ils adaptent leur culture de la vigne au changement climatique

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Clos Manou est un domaine de dix-huit hectares de vignes sis sur la commune de Saint-Christoly-de-Médoc. Son terroir est composé d’une part de sols argilo-calcaires, sableux, mais aussi de croupes graveleuses au bord de l’estuaire de la Gironde, de celles qui ont fait la renommée des vins de la région dans le monde entier. Les propriétaires du domaine, Stéphane et Françoise Dief, y produisent depuis plus de vingt ans un vin rouge en aoc Médoc, puissant et aromatique, dont le caractère s’explique aussi en partie par les techniques de vinification. Pigeage et bâtonnage des vins La rédaction vous conseille [...] Voir l'article complet sur SudOuest

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