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Mes magnums (173) La biodynamie à Saint-Émilion

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 Château Fonroque 2019, saint-émilion grand cru       Pourquoi lui L’âme chercheuse d’Alain Moueix s’accorde bien aux principes de la bio-dynamie dont il a été le pionnier, ou l’un des, sur le plateau de Saint-Émilion. Ce garçon, la tête chercheuse de la pureté des vins, réussit millésime après millésime des vins de terroir quels que soient les aléas météorologiques auxquels il est confronté. Une sorte de modèle pour le voisinage.   Avec qui, avec quoi Fonroque est un vin stylé marqué par sa fraîcheur, ce n’est pas si fréquent. On le servira à des convives également regardants avec ce qui les entoure. Le style est d’abord un style de vie.   Combien et combien 78 euros. Nombre de magnums tenu [...] Voir l'article complet sur Le blog du BonVivant

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