Mes magnums (223) Encore un côtes-du-rhône qui vient tout droit de Châteauneuf-du-Pape

  Clos de Mont-Olivet, vieilles vignes, côtes-du-rhône 2022   Pourquoi lui À force, on peut penser que la famille Sabon est présente sur ses terres depuis l’invention de la papauté. Mais non, Séraphin Sabon a créé le domaine en 1932 avec les vignes apportées en dot par sa femme. Aujourd’hui, la nouvelle génération s’attache à travailler dans la précision et sort des côtes-du-rhône dont la finesse s’accorde bien avec une intensité de fruit bien réelle, sans lourdeur. C’est bon, c’est bien fait, c’est pas cher.   Avec qui, avec quoi Bien sûr, l’intitulé de l’Voir l'article complet sur Le blog du BonVivant