Met mousse, zonder roes

Voor degenen die geen alcoholische dranken kunnen of willen consumeren, is er inmiddels genoeg lekkers op de wijnmarkt. Door steeds betere de-alcoholisatietechnologie, maar ook door alternatieven voor het eerdere nogal scheutige suikergebruik in zo’n alcoholvrije wijn. Op zoek naar zero sparkling stuitten we op Azienda Vinicola Anna. Dit wijndomein is sinds 1952 gevestigd in het hart van Treviso, het epicentrum van de prosecco-productie. Hier maken Anna Spinato en haar zoon Roberto wijnen met karakter: Valdobbiadene, Prosecco, Raboso en Malanotte. Hun alcoholvrije wijn Zero is gemaakt met behulp van een innovatief systeem dat de frisheid en aroma’s behoudt die typisch zijn voor mousserende wijnen. DIAMANT De mooie geslepen fles alleen al is een toost waard. Met de alcoholvrije [...] Voir l'article complet sur WineLife