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Méthode obscure destinée aux élèves sommeliers

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Mercredi 2 mai, de jeunes sommeliers venus de Toulouse ont participé à un atelier de dégustation dans le noir le plus total, chez les Vignerons du Brulhois. Une expérience sensorielle unique en France qui, privé de la vue, permet de redécouvrir nos autres sens comme le toucher, l’ouïe mais surtout l’odorat et le goût. « Expérience marquante » À la sortie de cette dégustation, les retours ont été extrêmement positifs avec un réel engouement pour cette expérience sensorielle originale qu’aucun d’eux n’avait eu l’occasion de vivre. Pour Robert Desbureaux, sommelier et responsable du cursus sommellerie de Toulouse, [...] Voir l'article complet sur SudOuest

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