Mikaël Grou L’esprit de compétition

Dernier lauréat de l'International Gaggenau Sommelier Awards qui s'est déroulé à Pékin en octobre, le jeune Rennais de 29 ans, déjà consacré meilleur jeune sommelier d'Australie en 2017, n'en garde pas moins les pieds sur terre. À voir aussi Le vin du jour Assistant chef sommelier, « un poste clé »,  depuis mars, au Dorchester, le restaurant d’Alain Ducasse, à Londres, après y avoir été chef sommelier du Gril, Grou se réjouit d’avoir eu l’opportunité d’être confronté à des acteurs de haute volée dans son domaine, qu’il s’agisse des juges ou des autres compétiteurs. « C’est un événement culturel autour du vin dont le point [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin