Moules: quel(s) vin(s) pour accompagner ce noble mollusque?

La saison bat son plein. Savourons-les avec plaisir. Savoureuses et bien charnues comme on les adore, les moules sont de retour, apportant dans nos casseroles un parfum chargé d’iode. Nature, au vin blanc ou éventuellement à la crème, ces recettes emblématiques sont les piliers de de la culture gastronomique belge. Il est donc important de les savourer en bonne compagnie. Les accords classiques comme le muscadet ou le sancerre ne seront pas ignorés mais d’autres vignobles européens peuvent prétendre à accompagner ce noble mollusque. (…) A lire sur La DH Voir l'article complet sur La DH