Nos itinéraires de l’été #13 : Cabardès

Chaque jour jusqu’à la fin du mois d’août, retrouvez un itinéraire dans le vignoble français : de bonnes adresses sélectionnées par l’équipe de « Terre de Vins » à l’occasion du hors-série Œnotourisme paru en avril 2018. Treizième escapade dans l’Aude, en appellation Cabardès. Grande maison Ventenac Olivier et Stéphanie Ramé ont repris en 2010 le domaine de Ventenac, créé par le père de Stéphanie. Forts de leurs vies professionnelles précédentes, en finance et marketing, ils mènent un château Ventenac dynamique et contemporain : 130 hectares en agriculture raisonnée, produisant en AOC Cabardès des gammes originales – Les Dissidents, Les Païens –, et des IGP Pays d’Oc. Ils savent aussi jouer du classique, avec leur gamme Domaine, baptisée de prénoms [...] Voir l'article complet sur Terre de vins