Nos meilleurs accords mets-thés pour bien commencer l'année

Vous avez bien profité de Noël et du nouvel an, et aspirez à un peu de légèreté. Pourtant, les fêtes ne sont pas terminées et il reste plein de bonnes choses au frigo. Pour les accompagner, avez-vous pensé aux thés de Chine ? Qu’il soit vert, oolong, rouge ou noir (pu-erh), le thé n’a pas son pareil pour réconforter en période hivernale. Par sa chaleur, ses tannins et ses vertus digestives, il allège les repas les plus riches et excelle à accompagner les mets, des plus simples aux plus complexes. Ce n’est pas pour rien qu’à Canton, il ne saurait y avoir de dim sum – cette copieuse collation du matin – sans une bonne théière fumante. Voici, en six exemples, quelques éléments de [...] Voir l'article complet sur Le Figaro vin