Oceanië: kippen-maissoep

Een van de bekendste soepen van australië is de kippen-maissoep. Gemaakt met sojasaus, gemberwortel en mais is de soep zowel fris en zout als zoet. – RECEPTUUR EN TEKST BIJ RECEPTEN: JONAH FREUD | FOTOGRAFIE: MITCHELL VAN VOORBERGEN |WIJNTIPS: MARJOLEIN SCHUMAN Oceanië: kippen-maissoep Dit heb je nodig (4 personen) 3 maiskolven 2 l kippenbouillon 2 el gemberwortel, geraspt 4 lente-uitjes, in ringen 4 el sojasaus 4 kippendijen (zonder bot en vel) 2 el maizena 2 eieren ½ bos koriander, fijngesneden versgemalen peper Zo maak je het Snij met een scherp mes de maiskorrels los van de kolven. Breng de bouillon aan de kook samen met de gemberwortel, de helft van de lente-uitjes en de sojasaus. Snij de kippendijen in blokjes en doe ze in de bouillon. Laat [...] Voir l'article complet sur WineLife