Oranje: de vierde wijnkleur

Oranje wijn hoort er naast wit, rood en rosé, nu helemaal bij. Dat zagen we ook aan het aantal inzendingen voor de Rijst& tasting. Vier jaar geleden ontvingen we voor de proeverij met hetzelfde thema ongeveer 35 flessen. Nu kwamen er 63 binnen. Niet alle orange wines zijn ook letterlijk oranje, maar als het om een witte wijn gaat die met de schillen is vergist, mag hij die koninklijke naam trots dragen. Tekst: Magda van der Rijst | Beeld: Michael Dziedzic, Unsplash Hoewel lang niet iedereen orange wine kent en het nog altijd hip klinkt, is deze manier om wijn te maken duizenden jaren oud. Hij stamt uit Georgië waar vroeger in aardewerk amforen, kvevri, druiven met schil en al werden vergist, wat een donkergekleurde, stevige witte wijn opleverde. In de loop [...] Voir l'article complet sur WineLife