Petit Vaillant : existe aussi en blanc !

  C’était LA surprise de vendredi dernier : sur la palette des Grandes vignes, il y avait une nouveauté inattendue : le P’tit Vaillant blanc. Mais le plus surprenant de l’affaire, c’est qu’elle est issue des mêmes cépages que sa version rouge, à savoir Groslot et Cabernet Franc. L’explication est simple : il n’y a eu aucune macération. Juste un pressurage direct dès leur arrivée au chai.  On voit tout de même sur la photo qu’il y a une très légère teinte rosée. Comme son alter ego, ce P’tit Vaillant blanc est produit de la façon la plus naturelle possible, sans ajout de quoi que ce soit, sulfites inclus. Lorsqu’on [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants