Pierres blanches : l’austérité à son sommet

  Depuis de nombreuses années, je m’étais appliqué une sorte de règle qui voulait que j’alterne vin blanc et vin rouge sur ce blog. Une sorte de parité des couleurs, pas évidente à tenir car nous avons beaucoup plus de nouveautés en rouges qu’en blanc. Ces derniers jours, j’ai brisé cette règle, car les blancs que j’ai goûtés ne m’ont pas franchement bottés. Et pour tout dire, avant que je ne goûte ce Pierres blanches 2021 du Domaine de Brin, je m’apprêtais à la briser une nouvelle fois.  Cela faisait quelques jours que j’attendais le passage de millésime. Nous avons reçu les 2021 mardi dernier. Il restait alors 7 bouteilles de 2020. Alors, j’ai patienté. [...] Voir l'article complet sur Vins Etonnants