Plantation de la vigne, comment choisir un cépage ?

La période de plantation de la vigne s’effectue, dans la grande majorité des vignobles, à la sortie de l’hiver et avant l’arrivée des chaleurs estivales. Quels sont les facteurs à prendre en compte afin de choisir le cépage idéal ? Figurez-vous que ce n’est pas si facile que cela ! Le compagnon idéal doit répondre à plusieurs critères, certains très objectifs, d’autres plus subjectifs, afin d’assurer une relation où l’ensemble des partenaires s’épanouit… Une décision lourde de conséquences quand on sait que la plantation d’une parcelle palissée coûte a minima 20 000 €/ha, qu’il faudra attendre au moins 3 ans avant la première vendange et que la durée de vie [...] Voir l'article complet sur toutlevin