PODCAST : Quels vins choisir, et sur quels plats, pour les repas de fêtes ?

Quelles bouteilles poser sur vos tables de fêtes ? Quels flacons avec les huîtres et le plateau de fruit de mer, les poissons nobles ? À quel moment boit-on le sauternes et le champagne ? Pour ce dernier podcast de l’année 2021, les journalistes Mathieu Hervé et césar Compadre interrogent le médocain Vincent Faure, caviste indépendant. Les cavistes sont des acteurs incontournables et indispensables du vin en france. Avec Pascale Chevalier, Vincent Faure a pour sa part créé la cave « La Tulipe » il y a six ans à Parempuyre. « Je ne suis pas sûr que le vin rouge, [...] Voir l'article complet sur SudOuest