PODCAST. Vie et mœurs d’un critique de vin chez « Robert Parker The Wine Advocate »

Un vin a-t-il même goût dans la pièce neutre et sous la lumière blanche d’un laboratoire que dans la salle de dégustation d’un prestigieux grand cru ? Quel est le quotidien des dégustateurs professionnels du vin ? Existe-t–il un code éthique au sein de la profession ? Comment travaillent les dégustateurs de vin ? Comment s’entraînent-ils ? Existe-t-il des « chapelles » de la dégustation ? Réponses avec le Girondin Yohan Castaing, dégustateur/Wine reviewer chez “Robert Parker – The Wine Advocate”, une marque désormais propriété du Guide Michelin, l’une des références au niveau mondial dans la gastronomie mais aussi dans le domaine du vin. A lire sur SudOuest.fr Voir l'article complet sur SudOuest