Pourquoi je suis intolérant au vin rouge ?

Pour quelqu’un comme moi, qui fait du vin rouge depuis quelques générations, l’idée qu’un jour, je puisse en devenir intolérante m’inquiète toujours. Force est de constater que vous êtes un certain nombre dans ce cas. Alors pourquoi ? Quels peuvent être les éléments qui peuvent vous rendre intolérant ou allergique au vin rouge ? En creusant un peu autour de moi, j’ai glané quelques avis et symptômes pour mieux comprendre ce phénomène. Ce sont des sensations et réactions qui reviennent et peuvent parfois s’apparenter à une intolérance pouvant aller jusqu’à l’allergie. L’élément clef qui nous chagrine est le tannin, quasi absent des blancs et rosés. Les vrais allergiques au vin [...] Voir l'article complet sur toutlevin