Pourquoi la température de service du vin est-elle importante ?

Bien frais (8-9°), frais (10-12°), un brin rafraîchi (16°), chambré (18-20°), voici les températures de service conseillées pour vos cuvées préférées. Mais pourquoi ce paramètre est-il important pour le vin ? La température de service du vin peut s’avérer un casse-tête, et pourtant, il est essentiel de la respecter à la lettre. Tout simplement parce qu’elle joue un rôle majeur lors de la dégustation. Elle influe sur le nez du vin Quand on respire un vin, il nous dévoile toute la richesse de ses arômes, à condition qu’il ne soit pas trop froid. Cette problématique concerne principalement les blancs, rosés et effervescents qui séjournent au réfrigérateur. Il est important de savoir que la complexité aromatique d’un vin est un gage de qualité. Il [...] Voir l'article complet sur toutlevin